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【星级美味】颠覆味觉系列!这家印度餐厅凭什么连续三年被评为米其林星级餐厅?

来源:澳门赌场网址 时间:2017-09-22

说起印度料理,很多人的第一印象便是重口味,各种说不出名字的香料,还有颜色一言难尽的咖喱糊糊。但是,尝过这家印度餐厅后,你可能会像小编一样,对印度料理的口味与颜值有一个全新的认识。




获澳门旅游局“星级旅游服务认可计划”推荐为一级餐厅的皇雀印度餐厅,位于澳门威尼斯人酒店内。同时它也在2014、2015、2016年连续三年被评选为《米其林指南香港、澳门》星级美食餐厅,也是全亚洲第一间米其林印度菜餐馆。



这家餐厅的用餐环境就像印度这个国家一样,自带神秘感。赏心悦目的现代设计运用了优雅的木材、金属、砖石及瓷砖组合,并配合精致的印度经典设计图案,十分瑰丽夺目。但柔和的灯光照下来,这种异域感又让人觉得特别的放松。



皇雀以厨师的技艺、食谱及准备功夫见称,其选择食材的质量更是灵魂所在。主厨是土生土长的印度人,擅长将传统技艺、食谱与新文化融合,对选用的食材也尤为讲究。餐厅里的大部分的食材皆自家调制,如奶酪、paneer芝士、雪糕、masala综合香料、腌菜及酸辣酱等,香料甚至黏土食用器皿都是从印度直接进口的。


充满异国特色的餐具


这里的晚餐都是即点即做的,为免客人等得饿了,餐厅会赠送餐前脆饼,像是不同口味的饼干,也可以蘸着酱料吃。



几乎每桌必点的招牌前菜——印度石榴烤鸡串,看这精致宛如法餐的摆盘,绝对称得上是印度馕坑烧烤中的颜值担当。鸡块抹上新鲜的石榴果酱所以呈鲜红色,肉吃起来又香又嫩,酸酸甜甜的一点都不腻,吃完还想再吃的那种!



这款印式洋葱烩羊小腿,吃第一口就很惊艳!用几十种香料熬煮成的咖喱非常浓郁,香味扑鼻。羊肉的口感没话说,特别软嫩,焖煮得相当入味,吃进去真有种齿颊留香的感觉,一点都不夸张!喜欢吃羊肉的朋友不能错过。



另一道主食香芒烧鳕鱼咖喱,鱼肉也是细腻鲜嫩无比,这款咖喱不辣,中和了椰香及芒果香,又有另一番滋味。



吃印度料理怎么能少了烤饼?这里的烤饼有多种口味,蘸着咖喱汁吃可谓一绝。



甜品脆饼伴樱桃,是一款颜值高到几乎可以让人不在乎味道的出品。整体的甜度和果酱很平衡,脆脆的秘制派底虽然吃不出是什么原料,但口感很好,与樱桃的搭配营造出丰富的层次感。




既保留印度菜的传统美味,又有新派菜系的大胆创新,难怪这里能连续三年被评为米其林一星餐厅。如果你也想感受一下精致的南印度海岸风情美食到底是什么滋味,不妨来皇雀印度餐厅尝尝。



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皇雀印度餐厅

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地址

澳门威尼斯人酒店第L1层1037铺(近金光综艺馆)

电话

+853 81189696     

更多详情请浏览

https://www.venetianmacau.com/restaurants/signature/golden-peacock.html

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(图片来自皇雀印度餐厅或由编者所摄)

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